BYLINKOVÉ JABLKO

Vermut je německý výraz pro pelyněk pravý. Anglicky se pelyněk řekne wormwood a původně se skutečně používal jako tonikum, které pomáhá vyhnat červy z těla. Aby si lidé jeho polykání zpříjemnili, nakládali ho do vína a ejhle, začalo jim to chutnat.

Dneska jsou u nás vermuty skoro zapomenutou kategorií. Může za to zřejmě i fakt, že se na jejich výrobu často používalo víno, které se nepovedlo.

Rozhodli jsme se to změnit a udělali ho z toho nejlepšího. Z vlastního cideru, který zrál dva roky v sudu. Dolihovali jsme ho jablečnou pálenkou, ve které rok leželo dvanáct bylin, kůra bergamotu a med.